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潍坊信合五谷石磨面粉有限公司

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纯石磨面粉的颜色为什么看起来没有普通面粉透亮

来源:www.xhshimomianfen.com 发表时间:2019-08-07

    纯石磨面粉一般都是发微黄色的,质感相对粗糙,而且不会透光。那么大家一定会问,为什么石磨面粉没有普通面粉那么白?

    那是因为石磨面粉在生产加工中,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质,面筋质,胡萝卜素,碳水化合物等各种营养物质,所以石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。而普通面粉特别白,那是因为它在生产过程中加入了面粉添加剂和改良剂,如增白剂和强筋剂等等。

    石磨面粉摸起来十分细腻,粒粒均匀;而普通面粉则手感粗糙,不太光滑,这是因为在使用机器生产面粉时,没有办法完全清除杂质。
    所以石磨面粉被称为“健康面粉”,价格相对来说也要高一些。用石磨面粉做出来的美食不仅营养价值高,味道也会更好。

  

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